Schlehenlikör

Schlehenlikör

Kaiserstühler Wildobstspezialität

Mit kräftiger Roséfarbe beeindruckt der Schlehenlikör im Glase.

Sein zartes Bittermandelaroma ist mit perfekt abgestimmter Süße ein Hochgenuss.

Der edle Likör verdankt seinen Ursprung den stacheligen blauen Wildfrüchten, die wir am Kaiserstuhl als Baumobst anbauen. Sie ist sehr kleinfruchtig aber vom Geschmack her unübertroffen. 

Die aufwendig von Hand geernteten Früchte werden zuerst eingefroren, dann mit hochprozentigem Apfeldestillat angesetzt, wo sie mehrere Monate reifen. Anschließend wird Biozucker zugegeben. Nach einer weiteren Lagerung wird sensorisch kontrolliert und der Alkohol- und Zuckergehalt bestimmt, dann gefiltert und auf Flaschen abgefüllt.

Einen guten Likör herzustellen geht mindestens 3 Monate, besser ein halbes Jahr. Alle unsere Liköre werden in kleinen Mengen und mit großer Sorgfalt und Mühe ohne Aroma- und Farbstoffe hergestellt. 

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16°- 18 C. 

Alkohol: 24,4%  und Biozucker