Rosé Bernadette

Qualitätsroséwein vom Spätburgunder 

Jahrgang 2023 – handsortiert, trocken

Produkt enthält 0,75 l

Jechtinger Eichert

Ein trockener Rosé-Wein ist der Wunsch meiner Frau Bernadette. Daher trägt er auch ihren Namen.

Er ist leicht im Alkoholgehalt, hat eine kräftige Roséfarbe und ist gehaltvoll im Geschmack. Die tolle Farbe und das kräftige Aroma kommen von den hoch reifen kleinen Traubenbeeren des Jechtinger Eichert, der auf Vulkanerde gewachsen ist.

Da jeder Stock nur wenige Trauben trägt, sind diese hoch aromatisch, tief dunkel gefärbt und von besonderer Reife. Sie werden das feine leichte Erdbeeraroma des frischen Rosé-Weines riechen und schmecken.

Nach der Ernte der Weintrauben, schonend von Hand, am frühen Morgen wurden die Spätburgundertrauben 2 Stunden mazeriert, um die Frucht aus den Traubenschalen in den Traubensaft zu bekommen. Danach wurde behutsam gekeltert und kühl vergoren. Dann schloss sich eine zweite Gärung, der biologische Säureabbau an. Das lange Hefelager des Rosé-Weines lässt den Wein frisch, mild in der Fruchtsäure und hoch aromatisch erscheinen. Der außergewöhnliche Tropfen wurde öfters von mir verkostet, bis wir ihn dann auf Flaschen abgefüllt haben.

Alkohol: 12,3 % vol, Fruchtzucker: 3,7 g/l, Fruchtsäure: 6,2 g/l  enthält Schwefel

Bis zu 6 Jahren lagerfähig.

Histaminarm und vegan hergestellt.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 6° C.